شيف بيتزا نابولي محترف – فرصة عمل في السعودية

نبحث عن شيف بيتزا نابولي محترف (خبير بيتزا نابولي، أخصائي تحضير البيتزا الإيطالية) للانضمام إلى فريق عملنا في السعودية. يتطلب هذا الدور إتقان فن تحضير عجينة السورت التقليدية والتخمير الطويل، بالإضافة إلى الخبرة في استخدام أفران الحطب ذات الحرارة العالية لإعداد بيتزا مارغريتا أصلية. الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء أمر أساسي في هذا المنصب.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير العجين وتخميره بالطريقة التقليدية النابولية.
• فرد العجين يدوياً وفق أساليب الحرفيين الإيطاليين.
• التعامل مع أفران البيتزا عالية الحرارة (أفران الحطب) لضمان نضج مثالي.
• الالتزام الكامل بمعايير النظافة وسلامة الغذاء طوال عملية التحضير.
• العمل بفعالية ضمن فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
• تقديم منتجات ذات جودة عالية وبمظهر جذاب.
• تحمل ضغوط العمل خلال فترات الذروة.
• المحافظة على نظافة منطقة العمل والأدوات المستخدمة.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد البيتزا النابولية الأصلية.
• إتقان تام لعمليات تحضير العجين والتخمير وفرد العجين بالطريقة التقليدية.
• خبرة مثبتة في استخدام أفران البيتزا ذات الحرارة العالية.
• شهادة صحية سارية المفعول.
• الالتزام التام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتحمل ضغوط العمل.
• الحرص الدائم على تقديم منتجات عالية الجودة.

المميزات والفوائد:

لم يذكر المعلن أي مزايا إضافية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أبرز خبرتك في تحضير عجينة السورت والتخمير البطيء في سيرتك الذاتية.
• احرص على إظهار معرفتك بأفران الحطب ودرجات الحرارة المناسبة لكل نوع من البيتزا.
• قدم نماذج من أعمالك السابقة أو صوراً لمنتجاتك النهائية إن أمكن.
• كن مستعداً لاختبار عملي يثبت مهاراتك في فرد العجين والخبز.
• أظهر التزامك بمعايير النظافة وسلامة الغذاء من خلال ذكر الشهادات ذات الصلة.