مطلوب شيف بيتزا نابولي خبير للعمل في وادي الدواسر الرياض السعودية

نبحث عن شيف بيتزا نابولي محترف للانضمام إلى فريقنا في مطعم راقٍ بمنطقة وادي الدواسر في الرياض. الوظيفة تتطلب خبيراً في تحضير البيتزا النابولية الأصيلة باستخدام تقنيات الطهي التقليدية والمكونات الطازجة. ستعمل في بيئة ديناميكية تركز على الجودة والنكهة، وتحت إشراف مباشر لضمان تقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف.

المهام والمسؤوليات

• تحضير عجينة البيتزا من دقيق 00 وفقاً لوصفات نابولي التقليدية مع مراعاة فترات التخمير المثالية.
• طهي البيتزا في فرن الحطب على درجة حرارة عالية لتحقيق القوام المثالي والقرمشة.
• إعداد صلصة سان مارزانو الطازجة واختيار أجود أنواع موزاريلا البوفالو.
• الإشراف على جودة المكونات وضمان نضارتها قبل الاستخدام.
• تطبيق معايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع مراحل الإعداد والطهي.
• المساعدة في تطوير قائمة البيتزا الموسمية بناءً على توفر المنتجات المحلية.
• تدريب فريق المطبخ على تقنيات تحضير البيتزا النابولية.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في تحضير البيتزا النابولية في مطاعم متخصصة.
• إتقان التعامل مع فرن الحطب ومعرفة درجات الحرارة المناسبة لكل نوع من البيتزا.
• معرفة وافية بأنواع الطحين (خاصة دقيق 00) وطرق العجن والتخمير.
• القدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الذروة.
• التفرغ التام للعمل في منطقة وادي الدواسر بالرياض.
• شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للعمل في المطاعم.
• الالتزام بالمواعيد والعمل بروح الفريق.

المميزات والفوائد

العمل في منطقة وادي الدواسر بالرياض ضمن بيئة مهنية محترمة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية خبرتك العملية في مطاعم البيتزا الإيطالية وذكر أنواع الأفران التي تعاملت معها.
• قدم صوراً أو فيديوهات لأعمالك السابقة من البيتزا النابولية لإثبات مهاراتك.
• تأكد من تحديث شهاداتك الصحية والتدريبية قبل التقديم.
• جهز نفسك لاختبار عملي قد يتضمن تحضير بيتزا من الصفر تحت المراقبة.