طباخ دجاج بخاري فحم وشواية لجدة - مطلوب فوراً

عن الوظيفة

فرصة عمل فورية في مدينة جدة (حي الواحة) لمتخصص في طهي الدجاج على الطريقة البخارية باستخدام الفحم والشواية. نبحث عن طباخ دجاج بخاري محترف يمتلك خبرة عالية لضمان تقديم أفضل جودة وطعم. المرشح المثالي سيكون مسؤولاً عن إعداد وتقديم وجبات دجاج بخاري أصيلة مع الالتزام بمعايير النظافة والجودة. نحن نبحث عن شيف مشاوي متخصص في طبخ الدجاج على الفحم، يتمتع بخبرة في إعداد وجبات الدجاج البخاري الأصيلة التي تمزج بين نكهة الفحم المدخنة والأرز البخاري العطري. ستعمل في مطعم يسعى للتميز في تقديم أشهى المأكولات السعودية والعربية.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتتبيل الدجاج وفق وصفات البخاري التقليدية باستخدام بهارات مخلصة ونكهات مدخنة.
• طهي الدجاج على الفحم والشواية مع التحكم بدرجة الحرارة لضمان نضج مثالي ونكهة مميزة.
• تقطيع وتقديم الدجاج بشكل جذاب ومناسب للزبائن مع الاهتمام بالتفاصيل.
• الحفاظ على نظافة منطقة العمل والأدوات والمعدات وتطبيق معايير السلامة الغذائية.
• التأكد من توفر المكونات الطازجة يومياً والتواصل مع فريق المشتريات.
• مراقبة جودة الطهي وضبط التوابل والبهارات للحفاظ على الطعم الأصيل.
• العمل ضمن فريق المطبخ لتحقيق رضا الزبائن وسرعة التقديم خلال أوقات الذروة.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام وتقديم اقتراحات لتحسين الوصفات.

الشروط والمتطلبات

• خبرة عالية في طبخ الدجاج البخاري على الفحم والشواية (لا تقل عن 3 سنوات).
• الجنسية: غير مصري (حسب متطلبات الإعلان).
• الإقامة في جدة أو القدرة على الانتقال الفوري.
• إتقان مهارات تقطيع وتقديم الدجاج ومعرفة بطرق التتبيل التقليدية.
• معرفة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP) أو شهادات مشابهة.
• الالتزام بالدوام والمواعيد المحددة والقدرة على العمل تحت الضغط.
• يفضل من لديه خبرة في المطاعم السعودية أو العربية.

المميزات والفوائد

لم يتم ذكر مزايا إضافية في الإعلان الأصلي، ولكن الوظيفة توفر بيئة عمل مهنية في مطعم يسعى للتميز بجدة، مع إمكانية التطور المهني وفرصة للعمل في مكان حيوي. سيتم مناقشة التفاصيل المالية والحوافز خلال المقابلة الشخصية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك المحددة في طبخ الدجاج البخاري واستخدام الفحم مع ذكر أسماء المطاعم السابقة.
• اذكر أي دورات تدريبية في مجال الطهي أو السلامة الغذائية أو شهادات احترافية.
• كن مستعداً لتقديم طبق نموذجي أثناء المقابلة العملية يثبت مهاراتك في التتبيل والطهي.
• أكد على معرفتك بأصناف الأرز البخاري والبهارات التقليدية مثل الكمون والقرفة والهيل.
• أظهر حماسك للعمل ضمن فريق والتزامك بمعايير الجودة العالية.