وظيفة خبير مشاوي سوري في الشارقة - ياسمين الشام

عن الوظيفة

يعلن مطعم وسوبر ماركت ياسمين الشام في الشارقة عن حاجته إلى توظيف معلم مشاوي سوري للعمل لدى المؤسسة. المطلوب هو خبير مشاوي (طباخ مشاوي / شيف مشاوي) يتمتع بخبرة عملية في إعداد المشاوي السورية الأصيلة باستخدام شواية الفحم. سيكون العمل ضمن فريق المطبخ في مطعم ياسمين الشام الذي يقدم المأكولات الشرقية والمشاوي المتنوعة. الوظيفة متاحة في مدينة الشارقة بدولة الإمارات العربية المتحدة، وتتطلب التفرغ الكامل والتعامل مع كميات كبيرة من اللحوم والأطباق المشوية.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز المشاوي بأنواعها (لحم، دجاج، كباب، شيش طاووق) وفق الوصفات السورية التقليدية.
• تشغيل وصيانة شواية الفحم وضبط درجة الحرارة المناسبة لضمان جودة الطهي.
• تتبيل اللحوم بالبهارات السورية الخاصة والمخللات المناسبة قبل عملية الشوي.
• تجهيز الأسياخ وتقطيع اللحوم بالمقاسات المطلوبة لضمان الطهي المتجانس.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل وفق إرشادات البلدية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لتجهيز الطلبات في أوقات الذروة وضمان سرعة التقديم.
• مراقبة جودة المنتج النهائي وضمان تقديم مشاوي طازجة وشهية للزبائن.

الشروط والمتطلبات

• الجنسية سورية (حسب ما ورد في الإعلان الأصلي).
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال عمل المشاوي وخاصة المشاوي السورية.
• إتقان استخدام شواية الفحم ومعرفة أنواع الأخشاب والفحم المناسبة.
• معرفة عميقة بتتبيلات اللحوم والبهارات الشرقية والسورية.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة مطعم سريعة.
• اللياقة البدنية الجيدة للوقوف لساعات طويلة والتعامل مع الحرارة.
• الإقامة في الشارقة أو القدرة على الانتقال إليها.

المميزات والفوائد

لم يتم الإعلان عن مزايا إضافية في الإعلان الأصلي. نوصي بالتواصل مع مطعم وسوبر ماركت ياسمين الشام للاستفسار عن التفاصيل المتعلقة بالراتب والسكن والإقامة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك العملية في المشاوي السورية واذكر أسماء المطاعم السابقة التي عملت بها.
• حضّر نماذج من أطباقك المميزة عند المقابلة لإثبات مهاراتك في التتبيل والشوي.
• تعرف على قائمة المطعم مسبقاً وكن مستعداً للتحدث عن كيفية تطويرها.
• أكد على التزامك بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، فهذا أمر بالغ الأهمية في المطاعم.
• كن واضحاً حول توفرك للإقامة في الشارقة واستعدادك للعمل في فترات المساء وعطلات نهاية الأسبوع.